Sultan Sofralari

29.12.12 | Admin


http//photoload.ru/data/a4/02/ff/a402ffe26c1765add676372bb0959ae4.jpg


<b>Sultan Sofralar&#305; / 15.ve16. Y&#252;zy&#305;lda Osmanl&#305; Saray Mutfa&#287;&#305;</b>
Author: Stefanos Yerasimos
Publisher: Yap&#305; Kredi Yay&#305;nlar&#305;
ISBN:9750803868
Publication date: 2002
Number of pages: 154
Format / Quality: PDF
Size: 5,3 Mb
Language: Turkish

Цитата:
15.ve 16.y&#252;zy&#305;llarda Osmanl&#305; mutfa&#287;&#305; hangi yemeklerden olu&#351;uyordu? Padi&#351;ahlar&#305;n sofralar&#305;nda hangi yemekler bulunuyordu ve bunlar nas&#305;l pi&#351;iriliyordu? G&#252;n&#252;m&#252;z pi&#351;irme tekniklerinden ve beslenme al&#305;&#351;kanl&#305;klar&#305;ndan farkl&#305; olan bu sofra k&#252;lt&#252;r&#252;n&#252;n temel &#246;zellikleri nelerdir? Osmanl&#305; &#304;mparatorlu&#287;u ve T&#252;rkiye &#252;zerine yapt&#305;&#287;&#305; ara&#351;t&#305;rmalarla tan&#305;nan Stefanos Yerasimos Sultan Sofralar&#305; adl&#305; bu kitab&#305;nda bildiklerimizi birka&#231; y&#252;zy&#305;l gerisine g&#246;t&#252;r&#252;yor. Tek kopyas&#305; &#304;stanbul'da Bayezid Devlet K&#252;t&#252;phanesi'nde bulunan, Mehmed bin Mahmud &#350;irvani'nin derledi&#287;i yemek tariflerini i&#231;eren yazmadan hareketle, sultanlar&#305;n sofralar&#305;nda bulunan yekemlerin yap&#305;l&#305;&#351;&#305;n&#305; g&#252;n&#252;m&#252;ze uyarl&#305;yor
<div align="center">
Уважаемый пользователь, вам необходимо зарегистрироваться, чтобы посмотреть скрытый текст!
Уважаемый пользователь, вам необходимо зарегистрироваться, чтобы посмотреть скрытый текст!
Уважаемый пользователь, вам необходимо зарегистрироваться, чтобы посмотреть скрытый текст!
Уважаемый пользователь, вам необходимо зарегистрироваться, чтобы посмотреть скрытый текст!
</div>


Поделитесь записью в соцсетях с помощью кнопок:

Просмотров: 3829
Рейтинг:
  • 4

Реклама от партнеров: