Хоорай ас-тамахтары / Национальные блюда хакасов

24.09.11 | yabgu


http//photoload.ru/data/25/df/00/25df009a2d4adb97cf54ea7ba683259b.jpg


Хоорай ас-тамахтары / Национальные блюда хакасов
Author: В. Я. Бутанаев
Publisher: Абакан
Source:www.khakasia.com
Publication date: 1994
Number of pages: 34
Format / Quality: PDF
Size: 11 Mb
Language: Khakas-Russian

Цитата:
Основной пищей хакасов служили зимой мясные, а летом молочные блюда. Готовились супы (крупяные, ячменные) и различные бульоны с мясом. Одним из любимых блюд была и остается кровяная колбаса. Самым распространенным напитком является айран, который готовится из специально закисленного коровьего молока. Из айрана же гнали молочную водку (айран арагазы).

Ее употребляли по праздникам, для угощения гостей и при выполнении религиозных обрядов. Из дикоросов потреблялись луковицы сараны, кандыка, кедровые орехи, дикий лук, ягоды и др. Лакомством считались большие пельмени с ореховой начинкой.
Уважаемый пользователь, вам необходимо зарегистрироваться, чтобы посмотреть скрытый текст!

Remarks: Нумерация страниц файла не соответствует нумерации печатного издания.
Сканирование выполнено сайтом хакасского народа www.khakasia.com


Поделитесь записью в соцсетях с помощью кнопок:

Просмотров: 3137
Рейтинг:
  • 5

Реклама от партнеров: